Desde hace más de 20 años, la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas – ANFAB trabaja por el desarrollo de la industria alimentaria en el país, impulsando la adecuada implementación de procesos de producción sostenibles a lo largo de toda la cadena, a fin de que productos inocuos lleguen a la mesa de las familias ecuatorianas. Es así que, reconociendo la gravedad e implicaciones de las alertas sobre la contaminación con plomo de ciertos alimentos procesados, señalamos:

  • Desde ANFAB, firmes con nuestro compromiso de colaborar estrechamente con las autoridades, en las últimas semanas hemos mantenido varios encuentros con la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) y el Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN) para brindar acompañamiento y soporte técnico para definir mecanismos que fortalezcan los procesos de verificación y control de alimentos, como es el incorporar normativas internacionales específicas sobre metales pesados.

  • Comprendemos que es responsabilidad de los fabricantes de alimentos cumplir con su labor para prevenir o minimizar cualquier riesgo en sus productos, por lo que las empresas afiliadas a ANFAB han puesto en marcha a lo largo de los años, y lo han reforzado en la actualidad, procesos de revisión de materias primas y la implementación de medidas adicionales de control de calidad para mitigar cualquier riesgo potencial de contaminación.

  • Consideramos que es indispensable que la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) cumpla todos los procesos legales y técnicos alineados a los estándares internacionales, robusteciendo su sistema de verificación y control para la rápida detección y respuesta ante posibles riesgos para la salud de los consumidores, sobre todo por agentes externos como es el caso de lo suscitado en el país.

  • Creemos que es vital fortalecer un trabajo coordinado público-privado con todos los actores de la cadena, estableciendo procedimientos claros y objetivos de verificación para resolver el problema y, según sea necesario, tomar medidas para evitar que el producto entre o permanezca en el mercado ecuatoriano o internacional.

Si bien organismos internacionales como la FDA de los Estados Unidos confirma que existe evidencia de que no es posible evitar por completo que el plomo ingrese al suministro de alimentos a escala mundial, desde hace más de dos décadas la industria formal de alimentos y bebidas del Ecuador ha impulsado mecanismos para reducir los niveles de metales pesados en las prácticas agrícolas y de fabricación, gracias a la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) bajo parámetros nacionales e internacionales.

Desde ANFAB reiteramos nuestro compromiso con la seguridad alimentaria y la salud de los consumidores ecuatorianos. Trabajamos incansablemente para aportar de manera técnica al desarrollo de la industria alimentaria del país, impulsando modelos de mejora continua en procesos de verificación, control, trazabilidad y manejo de contingencias a lo largo de toda la cadena alimentaria nacional.