La modernización del manejo postcosecha de papa en Ecuador da un nuevo paso con la inauguración del Agro Storage de PepsiCo Alimentos Ecuador, un centro avanzado de recepción y almacenamiento agrícola que incorpora tecnología automatizada para conservar el producto en condiciones óptimas durante períodos prolongados, reducir pérdidas y asegurar calidad constante a lo largo de la cadena productiva. 

El proyecto, ejecutado con una inversión de alrededor de USD 4 millones, cuenta con tres cámaras de almacenamiento con control automatizado de temperatura y CO₂, y capacidad para 1.600 toneladas de papa, fortaleciendo la eficiencia del abastecimiento de una de las principales materias primas para la elaboración de snacks como Lay’s y Ruffles.

“En PepsiCo creemos en el poder de la innovación para fortalecer el campo ecuatoriano. Con este nuevo almacén, más conocido por nosotros como el "hotel de las papas", buscamos mejorar el manejo postcosecha, reducir desperdicios y seguir construyendo relaciones de largo plazo con los agricultores que forman parte de nuestra cadena de valor”, señaló Elaina Licairac, gerente general de PepsiCo Alimentos Ecuador.

La infraestructura introduce en el país un sistema automatizado de conservación diseñado específicamente para la papa, principal materia prima que procesa la compañía en Ecuador. El monitoreo permanente de temperatura y condiciones de almacenamiento permite mantener la calidad del producto durante más tiempo y reducir hasta en un 30% el desperdicio que tradicionalmente se genera en esta etapa de la cadena productiva, optimizando el uso de recursos y fortaleciendo la planificación del abastecimiento agrícola.

“Con este proyecto protegemos el trabajo que inicia en el campo, asegurando que el esfuerzo del agricultor llegue en las mejores condiciones al consumidor durante todo el año. Por este almacén pasan alrededor de 10.000 toneladas métricas de papa al año producidas por 10 agricultores que participan en el modelo de agricultura por contrato que impulsa la compañía”, reforzó David Revelo, Supervisor de Operaciones de PepsiCo Alimentos Ecuador. 

Este esquema permite organizar el abastecimiento con mayor previsibilidad, optimizar los tiempos de recepción y almacenamiento de la cosecha, y brindar mayor estabilidad en la comercialización para los productores.

Durante su fase de construcción, el proyecto generó 560 empleos, además de 14 puestos permanentes durante 11 meses de operación al año, con la participación de cinco proveedores locales y uno internacional. La infraestructura fue diseñada bajo criterios de seguridad operativa e incorpora sistemas de monitoreo y control de incendios, señalización integral de riesgos y equipamiento especializado para garantizar condiciones seguras en toda la operación.

Esta iniciativa se alinea con PepsiCo Positive (pep+), la estrategia global de la compañía orientada a transformar la cadena alimentaria hacia un modelo más eficiente y resiliente, impulsando una agricultura más sostenible desde el origen.